状元红、女儿红、花雕酒有啥区别?别再傻傻分不清了看完涨知识

很多爱喝酒的人都听过状元红、女儿红、花雕之类的名称。知道它们都是属于黄酒,但是具体又区分不清,不知道它们之间有啥区别?它们的由来你知道吗?下面给大家详细介绍一下,......

  很多爱喝酒的人都听过状元红、女儿红、花雕之类的名称。知道它们都是属于黄酒,但是具体又区分不清,不知道它们之间有啥区别?它们的由来你知道吗?下面给大家详细介绍一下,以后别再傻傻分不清了,看完涨知识。

  在说区别以前,先简单说一下关于这几种酒的“由来传说”。在宋代有一大户人家,女儿满月的时候,选取数坛上好的黄酒深埋地底下,等到女儿长大出家之日,把黄酒挖出来,然后在酒瓶画上一些吉祥的花卉图案,女儿披红盖头出嫁的时候,拿出来喝,就叫做“女酒”,后来叫做女儿红。

  状元红,则是男孩满月时埋下的黄酒,等到男孩金榜题名之日,挖出来,画上吉祥图案,招待亲朋友好友。后来逐渐变成男孩迎娶之日喝,但是依然叫做“状元红”。花雕是因为是女儿夭折,未能长大成人,这酒就不能叫女儿红,而叫花雕(花凋谢了)。甚至还有一种说法叫“生儿当饮状元红,养女不喝花雕酒”。

  上面这些只是传说,尤其花雕酒,更是后人牵强附会的说法,人为强加给它一个凄美的故事,实际上并不是这回事。花雕的传说大家听听就可以了,不必当真。实际上在晋朝嵇含《南方草木状》里,有一描述叫“雕花器皿”。意思是说盛酒的器皿上雕了很多花型,所以叫花雕,这才是正确的说法。下面重新说回黄酒。

  黄酒、葡萄酒、啤酒并称为三大古酒,是世界上最古老的酿造酒类之一。它颜色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚,而且富含多种氨基酸、维生素、糖类等营养物质。在蒸馏酒普及以前,曾是黄酒的天下。是用上好的糯米为原料,辅以优质的麦曲,酿造而成。其中山东、绍兴等地的黄酒最有名气。

  黄酒的度数大概在15-18度左右,温热到40度左右,味道醇香,口感更好喝。黄酒根据酿造工艺可以细分为:元红酒(干型)、加饭酒(半干型)、善酿酒(半甜型)、香雪酒(甜型),这是比较专业的叫法。这里面根本没有花雕这种类型。

  花雕不是专业的叫法,其实只是一种俗称,是盛放黄酒器皿的叫法,不论哪种酒,放入有各种雕花的篮子或者器皿坛子,就叫做花雕。花雕不是酒的名称,严格来说只是包装的叫法。而女儿红、状元红,都统称为元红酒,是属于干型黄酒。这就是它们3个的区别。

  黄酒也是以以陈为贵,三年、五年、八年、十年、十五年等等,年份越久越好。现在啤酒已经是世界普及,红酒也是认可度非常高,而同为三大古酒之一的黄酒却只在国内少数地方很火,真希望能早日发展起来,走出国门,走向世界。

  状元红、女儿红、花雕有啥区别,它们的由来你知道吗?别再傻傻分不清了,上面就是详细的介绍,看完涨知识,现在你明白了吗?实话实说,黄酒味道真的很不错,尤其是在冬天,把黄酒温热一下,喝一杯,浑身舒坦。你有喝过吗?感觉如何啊?

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